公司拥有“礼舍”和牛火锅，“青口季”港式打边炉，“米一仙”成都小碗菜，肥瘦记碳火小串等十八个品牌，团队拥有数十年餐饮运营经验，品牌孵化机制完善、 连锁直营店数十家。
公司锐意创新，以“为顾客创造全价值链”为出发点，从产品，服务，到体验各个节点，汇聚全国餐饮有志之士，完善公司服务体系，以城市合伙人的渠道战略为主，合作加入我们拓展为辅，辐射全国为目标，走向世界。
公司承载弘扬中国饮食文化创新之责任，深度挖掘餐饮产业背后的文化价值，发扬健康饮食的文化，向着特色化、标准化，连锁化的方向不断前进。
肥瘦记是以“碳火小串”为主题，将碳火小串以及韩餐、小碗菜等巧妙结合，形成了自己的特色料理风格。
肥瘦记拥有高逼格的环境，鲜美的风味，优良的品质，不断创造符合现代人口感的美味，健康，营养的料理。并且以其性价比高在市场中占据了非常有利的地位。
符合市场消费习惯的菜品规划，精益求精的产品研发，大大缩短了从需求产生、结果呈现再到体验的流程周期，适用于对迭代有着高频需求的餐饮产业，可帮助餐饮实现对经营情况的全局把握和市场变换。
肥瘦记为呈现经典的碳火小串，始终严谨把关每一道菜品，只为人们记忆中的味道，使得精彩的美味能绽放于舌尖上，向消费者提供迅速、贴心、温馨的就餐体验，更致力于控制成本,让价位更便宜,做到物超所值。
专业的研发团队，从食材严选、切配比例、口味烹饪、菜品温度等均有着严格的把控。
打造自己的特色碳火小串和品质菜品，将餐厅推向大众的视野。
扎实基础，创新研发，持续不断地优化产品，打造特色的菜品，具有很高的性价比。
2021年，完成国内布局50家
2022年，自营店达到100-150家
2023年，自营店达到200-300家
一串串肥美的肉串，
一层层鲜红的辣椒，
高温下油脂滋滋作响，
总是令人垂涎欲滴。
大油边
烤大虾
烤干巴肉
大油边
烤大虾
烤干巴肉
烤干巴肉
烤干巴肉
麻麻鱼
海椒炒肉
糖醋里脊
川北凉粉
椒娇豆花
乐山钵钵鸡
炝香藕片
香薰白鹅肉
锡纸金针菇
锡纸茄子
锡纸酸菜
照烧鸡腿饭
冷面
辛拉面
肥瘦记采用简洁现代风
黑白灰米为主体颜色
营造放松的就餐环境
让顾客在享受美味的同时
得到体验感好的就餐氛围
肥瘦记门厅熙攘的背后是对餐饮品牌的准确定位与把握。
高峰期快速出品与翻台率是盈利的硬保障，650%的翻台率，亦体现了肥瘦记良好的营运势态。
节庆、新品、团购、买赠、微信... 不断推出新的营销手法，有效掌控门店的全年盈利幅度，也是人气的保障。
经过多年的营销平台搭建，目前肥瘦记已经具备了相对成熟的营销模式，网络与实体，线上与线下，都已是肥瘦记联动营销的斗秀场。 肥瘦记有专门的营销团队，努力整合各方资源，不做打折赚吆喝的短视营销，努力在不牺牲毛利的情况下，做到人气、口碑、利润的多方获益，终为肥瘦记品牌的永续经营获得美誉传播！
6T管理是为完善公司基础管理、细化各项分工，促进分店现场清洁、整理、摆放的有效开展，提高各门店的主动性，改善营业现场及店内外公共区域的环境卫生和有序性，进而提高工作效率，提升分店的整体营运管理水平。
统一门店装修
统一VI/SI设计
统一服务流程
统一标准操作
统一产品口味
统一品牌宣传
创新结合各地风味，潜心研究的产品研发，让顾客感受到非同寻常的品质。
肥瘦记将碳火小串以及韩餐、小碗菜等巧妙结合，形成了自己的特色料理风格。
多重口味进行着重开发，让肥瘦记从产品到食用拥有更多选择。
