公司坐落于中国经济前沿上海,作为中国面向世界之窗的上海,汇集国际国内名优品牌,也是中国餐饮发达的地方,途锐餐饮立足上海,取自全国各地的特色食材,汇集五湖四海的餐饮匠人,打造一家集品牌孵忆,品牌管理,连锁经营及餐饮供应链服务为一体的综合型餐饮集团。
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礼舍中国茶
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青口季港式打边炉

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肥瘦记
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多二只三鲜水饺
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礼舍和牛火锅

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米仙成都小碗菜

公司拥有“礼舍”和牛火锅,“青口季”港式打边炉,“米一仙”成都小碗菜,肥瘦记碳火小串等十八个品牌,团队拥有数十年餐饮运营经验,品牌孵化机制完善、 连锁直营店数十家。

公司锐意创新,以“为顾客创造全价值链”为出发点,从产品,服务,到体验各个节点,汇聚全国餐饮有志之士,完善公司服务体系,以城市合伙人的渠道战略为主,合作加入我们拓展为辅,辐射全国为目标,走向世界。

公司承载弘扬中国饮食文化创新之责任,深度挖掘餐饮产业背后的文化价值,发扬健康饮食的文化,向着特色化、标准化,连锁化的方向不断前进。

肥瘦记是以“碳火小串”为主题,将碳火小串以及韩餐、小碗菜等巧妙结合,形成了自己的特色料理风格。

肥瘦记拥有高逼格的环境,鲜美的风味,优良的品质,不断创造符合现代人口感的美味,健康,营养的料理。并且以其性价比高在市场中占据了非常有利的地位。

管理架构
完善管理 未来可期

符合市场消费习惯的菜品规划,精益求精的产品研发,大大缩短了从需求产生、结果呈现再到体验的流程周期,适用于对迭代有着高频需求的餐饮产业,可帮助餐饮实现对经营情况的全局把握和市场变换。

全新升级 打造性价比高的体验

肥瘦记为呈现经典的碳火小串,始终严谨把关每一道菜品,只为人们记忆中的味道,使得精彩的美味能绽放于舌尖上,向消费者提供迅速、贴心、温馨的就餐体验,更致力于控制成本,让价位更便宜,做到物超所值。

项目优势
① 超多菜品 多厨研发

专业的研发团队,从食材严选、切配比例、口味烹饪、菜品温度等均有着严格的把控。

② 特色碳火小串 打造全国标杆

打造自己的特色碳火小串和品质菜品,将餐厅推向大众的视野。

③ 物超所值 品质之选

扎实基础,创新研发,持续不断地优化产品,打造特色的菜品,具有很高的性价比。

项目规划发展

2021年,完成国内布局50家

2022年,自营店达到100-150家

2023年,自营店达到200-300家

肥瘦记碳火小串
碳火小串 · 碳火小串

一串串肥美的肉串,

一层层鲜红的辣椒,

高温下油脂滋滋作响,

总是令人垂涎欲滴。

串,是中国烧烤的基本形态
肉,则是人类烧烤的共同主题

大油边

烤大虾

烤干巴肉

大油边

烤大虾

烤干巴肉

烤干巴肉

烤干巴肉

精品热菜 · 菜暖人心

麻麻鱼

海椒炒肉

糖醋里脊

精品凉菜 · 口口生香

川北凉粉

椒娇豆花

乐山钵钵鸡

炝香藕片

香薰白鹅肉

锡纸金针菇

锡纸茄子

锡纸酸菜

一份主食 · 爱与踏实

照烧鸡腿饭

冷面

辛拉面

肥瘦记采用简洁现代风

黑白灰米为主体颜色

营造放松的就餐环境

让顾客在享受美味的同时

得到体验感好的就餐氛围

熙熙攘攘 皆为食来

肥瘦记门厅熙攘的背后是对餐饮品牌的准确定位与把握。

高峰期快速出品与翻台率是盈利的硬保障,650%的翻台率,亦体现了肥瘦记良好的营运势态。

营销不打烊
制造不间断的营销热点

节庆、新品、团购、买赠、微信... 不断推出新的营销手法,有效掌控门店的全年盈利幅度,也是人气的保障。

经过多年的营销平台搭建,目前肥瘦记已经具备了相对成熟的营销模式,网络与实体,线上与线下,都已是肥瘦记联动营销的斗秀场。 肥瘦记有专门的营销团队,努力整合各方资源,不做打折赚吆喝的短视营销,努力在不牺牲毛利的情况下,做到人气、口碑、利润的多方获益,终为肥瘦记品牌的永续经营获得美誉传播!

6T实物
营业现场管理法

6T管理是为完善公司基础管理、细化各项分工,促进分店现场清洁、整理、摆放的有效开展,提高各门店的主动性,改善营业现场及店内外公共区域的环境卫生和有序性,进而提高工作效率,提升分店的整体营运管理水平。

统一门店装修

统一VI/SI设计

统一服务流程

统一标准操作

统一产品口味

统一品牌宣传

3大优势
高品质碳火小串

创新结合各地风味,潜心研究的产品研发,让顾客感受到非同寻常的品质。

产品差异化竞争优势

肥瘦记将碳火小串以及韩餐、小碗菜等巧妙结合,形成了自己的特色料理风格。

创新产品开发协作

多重口味进行着重开发,让肥瘦记从产品到食用拥有更多选择。

合作流程
合作支持
技术支持 01.
总部不断投入研发,明星产品, 为合作商培训相关技术,并协 助互联网线上和店面线下策划 推广。
运营督导支持 02.
公司定期地对各合作门店进行 巡店指导,回访协助,对店中 的成本控制、营业业绩评估、 营运问题进行分析、诊断并制 定相应的发展方案。
培训支持 03.
公司将为合作门店核心岗位人 员进行系统培训。定期为合作 门店提供业务培训,财务培训、 研发培训、产品标准化指导。
区域保护 04.
公司采用了区域保护的市场拓 展原则,每个合作商向公司申 请相应的市场区域,公司批准 后将在特许经营合同中进行明 确并对其进行保护。
设计支持 05.
公司协助合作门店规划设计布 局、店面设计、装修风格设计、 菜牌酒水牌设计、牌匾、工装 等全套VI设计。
统一配送 06.
公司统一配送食材,保证品质 统一,锁住新鲜,让美味无需 等待,直达餐桌。
项目启动相关费用
金额
备注
品牌使用费
30万元
5年的品牌使用权,区域品牌保护。
保证金
5万元
在合同有效期内,为保证合同能够有序进行,避免公 司以及其他合作商受到不必要的经济和名誉损失,特 收取一定的保证金,在合同期满后,无违约行为,保 证金全额无息退还。
品牌管理费
营业额的3%
按月收取
店铺设计费
200元/平米
国内品质合一的设计公司,进行实地量尺,并根据门店结 构进行原创设计。
培训费
免费
备注:门店前期整体投资还包含设备、装修、租金、人工等,以门店实际情况为准。
预计收益
摘要
金额
面积(平米)
300-400
启动资金(元)
2000000
月销售额(元)
600000
年销售额(元)
7200000
毛利润(元)
60%
毛利额(元)
4320000
房租(元)
600000
人工费(元)
792000
净利润(元)
2928000